Resep Soto Ayam

Soto merupakan makanan khas orang Indonesia, selain rasanya mak nyos juga harganya cukup terjangkau dan mudah untuk mendapatkannya.

Bahan :

1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
2 batang daun bawang, potong - potong 1 cm
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
3 sdm minyak goreng
1,5 liter air

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt lada butiran, disangrai
garam secukupnya

Untuk isian soto ayam :

100 gr soun, sduh dengan air panas sampau lunak, tiriskan
150 gr tauge pendek, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan
3 butir telur ayam rebus, belah jadi 2 bagian
1 batang seledri, diiris halus
bawang merah goreng secukupnya
tomat, potong sesuai selera

Cara membuat resep soto ayam :

Masukkan ayam ke dalam air mendidih. Rebus dengan api kecil sampai daging ayam empuk.
Sementara tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun bawang, serai dan daun jeruk.
Sangrai sampai layu. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
Aduk dan masak rebusan ayam sampai bumbu meresap.
Angkat daging ayam dari air rebusan dan tiriskan.
Suwir - suwir daging ayam, sisihkan.

Cara penyajian soto ayam :

Siapkan mangkuk saji, masukkan ayam suwir, soun, tauge, tomat, dan telur. Tuang kuah kaldu yang masih panas. Taburi seledri dan bawang merah goreng.
Sajikan selagi hangat bersama pelengkapnya.